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irena919 2012-5-11 13:02

奶茶慕斯

材料:
B7eu5^,ly#HWB 水200gn1]Ahz_DC,X|
紅茶包10包6pWo\e%Ih"m
鮮奶100gm-w_tMS9[df
煉奶40g'nq8]Ncc-Te
蛋黃2個dY'Dg8v)a!S
砂糖50gJu uZ6J!t;C@5`Z:M
吉利丁(明膠)15g
"W9kO S K 水50gL't9Y Yt3R-]*z{3q
鮮奶油250g
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K`(i ^~#WX*y1F7X
h)U5Qa"e D]w/F&P+f3qp
步驟: Y{j1s;X
1.吉利丁+水泡開l#CQ7C hl.A kt
2.水+紅茶包煮開泡好
V(c#~C YjG 3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁,溶了熄火
_ v)Gr:\y;gt4lc 4.蛋黃+砂糖打發,此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中, 放入冰箱冷卻
lv){I1q#D&h 5.鮮奶油打發加入(4)中,即可倒入模型中, 放入冰箱至少二小時
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