irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料:
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水200gn1]Ahz_DC,X|
紅茶包10包6p Wo\e%Ih"m
鮮奶100gm-w_tMS9[df
煉奶40g'nq8] Ncc-Te
蛋黃2個dY'Dg8v)a!S
砂糖50gJuuZ6J!t;C@5`Z:M
吉利丁(明膠)15g
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水50gL't9Y
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鮮奶油250g
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步驟: Y{j1s;X
1.吉利丁+水泡開l#CQ7C hl.Akt
2.水+紅茶包煮開泡好
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3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁,溶了熄火
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4.蛋黃+砂糖打發,此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中, 放入冰箱冷卻
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5.鮮奶油打發加入(4)中,即可倒入模型中, 放入冰箱至少二小時