irena919 2012-5-11 13:02
奶茶慕斯
材料:
6|f q0TRR1T-~
水200gmCv2v:]7{*f4D
紅茶包10包
H.T0a8t"bu w;v
鮮奶100g
t'_6e _$? fu$wq
煉奶40g
8Xn c.|r_
蛋黃2個
+D"z6n-C*N
砂糖50g
u4QV@B
x
吉利丁(明膠)15g
9F7J9})wp-{4`Fz
水50gl'G%U]1f~
鮮奶油250g
y
lMf3H+^E
2SD5E;O*z zF7hV
1o3p,hiW J
I*LLX1zE;y
s
步驟:jM:M6R1x){!H*aA5D
1.吉利丁+水泡開
y'u T5G h
2.水+紅茶包煮開泡好&S x?@D'a2G-[
3.鮮奶+煉奶煮開後+吉利丁，溶了熄火#e$r3s6jgsR PV/C
4.蛋黃+砂糖打發，此時將剛煮開的(3)沖入蛋黃中， 放入冰箱冷卻h| Fa:g3[
5.鮮奶油打發加入(4)中，即可倒入模型中， 放入冰箱至少二小時