cabbage 2012-5-18 08:49
蜜桑葚
桑葚的祕密| Ol_v og L
/j;aB@2\)J9O-Eq
h
桑葚在中國古代即為帝王御用的補品。《本草疏經》記載桑葚，甘寒益血能除熱，為涼血補血之藥。中醫認為，桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。桑葚可以生食或熬汁沖開水喝，也可配藥煎服，亦可泡成藥酒。
'fKZ$_X^
,U6b o gr
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖等成分，營養是蘋果的五至六倍，葡萄的四倍，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。能增強免疫力、激發淋巴細胞轉化、增強造血機能、抗白細胞減少、抗腫瘤等作用，常吃能顯著提高人體免疫力、明目並緩解眼睛疲勞、延緩衰老、達到美容養顏的功效。&V6xG0M5A/H;Kbj
5@:S-K(Y z*Q1J
不過，因桑葚內含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，且因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後，容易發生溶血性腸炎。因此，不宜食用過多。1~2Ec5ur.F_ N
X`H \*X3L
蜜桑葚作法(IQ4F$mt(}
[img=155,449]http://211.72.96.26/Upfiles/newsphoto/101/4m/28/1002.gif[/img]@*})_.yJ:w4H5`7T
材料：
/f&s O*z0z m$clL3C
HFk`boU t n7y
新鮮桑葚、冰糖 。,zGk [i:} B
XG _4G'W'DH
&_-@^OM)BW]
-YP%C5i5Q
o
步驟：
0f vvfo:}C2f7P
}[lM }V)@ A
1.桑葚洗淨後晾乾。?{:DW C%~5Iy
)t f/O!r!tH$Y
2.將晾乾的桑葚和冰糖，以小火入鍋（不加水，冰糖的比例以五斤桑葚vs三百克冰糖，可視個人喜愛的甜度增減），鍋鏟不停翻動後，便會慢慢滲出桑葚汁，小滾後關火，待涼裝罐冰藏。
akina0716 2012-5-21 00:40
第三張圖片兒有檸檬和枇杷∼∼#b?5lU-q9P W
檸檬汁是必要加入的嗎？！b ?"Y5A6\X
一般果醬製作,檸檬汁是必要加入的....4F v*KYa
F%d
所以桑葚可以不須加檸檬汁？！
cabbage 2012-5-23 10:42
回應 akina0716 第 2 篇文章
去年我去台中太平山區有採過桑葚
hN&{&E"]} Cw2h"p8Pp&s
桑葚本身有一定的酸度`D%r\W1Xs&f#K
所以用來做果醬並沒有用檸檬6w
G
OiB8gZ {
而這個圖片是我為了讓人知道如何作出找來的
Y&M zp ^ U[
所以有點失真