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繡球雞

(約1~2人份)H3Ru^]};h"Lva1\y

SDF%qT%[a~D 食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量@CB3s,e

\mV_(DZ_9f)j 調味料:米酒少許、鹽適量
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6@XM wN*L 做法:
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EJ3q 1.雞胸肉洗淨，加入鹽巴靜待10分鐘，使其入味。J4aj*tl#R
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2.取一大碗，先將雞蛋較尖頭的部位，用筷子或湯匙輕敲一洞口，再將蛋白倒入碗中。v4JBoG QR

8@&qSzU 3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊，並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。2oc+H:N2_[O5_*W1}c

.LKAXG6zW$Q"vP 4.起油鍋開大火，倒入適量油量，待油鍋開始冒煙時，轉中小火，N
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   並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可盛盤。