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繡球雞

(約1~2人份)
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食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量
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{3e'vO*V;\ H 調味料:米酒少許、鹽適量
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m!Qq6n,I!| 做法:H3w)PL2o'[

%q8OYaX*efS)d)^c;U 1.雞胸肉洗淨，加入鹽巴靜待10分鐘，使其入味。0VR!e:C)p*?
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2.取一大碗，先將雞蛋較尖頭的部位，用筷子或湯匙輕敲一洞口，再將蛋白倒入碗中。
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F'D/p&Q-H{f 3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊，並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。UX[*jr
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4.起油鍋開大火，倒入適量油量，待油鍋開始冒煙時，轉中小火，
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