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銀耳蓮子

(5~6人份)
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食材:乾蓮子30克、白木耳20克、冬瓜糖200克
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做法:!r#jXz9K c

O3i*W;Z@(tP"mKk 1.白木耳浸泡於100c.c.常溫水30分鐘，取出後用流動清水清洗備用。,I7_r1N,aXT!TP
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2.冬瓜糖先加1600c.c.水，煮成糖水。LH:V~T,h
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3.白木耳的硬塊用剪刀剪除，其餘部位用手剝成小片狀，並將水分瀝乾。
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7R;q(d8GM6s!f/L9g_av 4.洗淨並瀝乾的蓮子放於碗中，將1500c.c.熱水倒入碗中，/IcR-[/F.iHRoH
   浸泡30分鐘泡軟並瀝乾，用牙籤較易將蓮心剔除。
%T&s tJ3u4Jt`k    (若想較省時，可直接將蓮子放鍋中以小火慢煮，約10分鐘。)!OT!q3@V{

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~Ct&m 5.木耳、蓮子、冬瓜糖水均放入電鍋內，鍋外鍋倒入250c.c.水，F8ytim`D
   按下開關後即將銀耳蓮子湯蒸熟即可。!e1Yh"je+V0l

p6tAM!gjl ◎一般糖水作法:&|
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水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。
$a*\O!z-rI 此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。
$? ao#C/[!pF 若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。

阿...這個不錯
(w/bZ@/q-fV 夏天吃些白木耳可以降火氣fC Nk'tx@9P
蓮子也是有營養的東西nZ-_"Dxx
改天可以試煮看看，感謝分享:loveliness:

回應 沈默 第 2 篇文章

也可以將白木耳煮滾後  加入砂糖
tzT
[#yC*w 然後放涼  再丟入果汁機或調理機打yV6H7WU?5G }V0`
就會變成"平民的燕窩"
7]Y0O.N)lbN2JO6B;T8u 還不錯喝  ##495#