okra 2012-5-23 09:07
冷凍芋
(5~6人份)}1r S:ejo9i:]
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食材:芋頭450克、貳砂糖200克6|-B'R!`F$|*s }-N
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做法:
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1.芋頭削皮，以滾刀切法切成寬度約4公分的塊狀。0X2` eu3Y)Jly
貳砂糖加水1800c.c.煮成糖水。
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2.芋頭塊以流動清水清洗數次，煮出的芋頭色澤較白、較好看。
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3.芋頭與貳砂糖水倒入電鍋內鍋，外鍋先倒250c.c.水，按下開關將芋頭湯蒸熟，取出放置室溫放涼。
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4.放入冰箱中冷藏約12小時，冷凍芋即完成了。^7pw(P|Z D
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◎一般糖水作法:8XJ"q1pl7r
水1600c.c.先入鍋煮滾，糖200克入鍋以中大火煮至滾，隨即轉小火煮30秒即可關火，煮糖水時需不停攪拌讓糖能均勻融於滾水中。
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此方法適用於白糖、貳砂糖、黑糖等。0]'GFF8M1q0U
若冬瓜糖水比例同上，冬瓜糖入鍋以中大火煮至滾後，需轉小火再慢煮約15分鐘即可。
dreamgrace 2012-5-24 19:08
感覺很美味的樣子
hcyit*@
二砂糖不知道是什麼糖-w
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用白糖的話味道不知道有沒有分別
okra 2012-5-25 09:05
回應 dreamgrace 第 2 篇文章
貳砂糖就是貳級砂糖 看起有點紅紅的一種糖
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可以問一下商家 大部分商店都有賣的(}5b[*i q
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FP Y
用白糖也是可以 只是可能甜度有差##483#