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okra 2012-5-24 09:29

蔥油餃子皮蛋餅〔已檢〕

(1人份)
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食材:餃子皮4張、蔥2根、蛋液1/2個、橄欖油2匙
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0~zEf L 調味料:胡椒鹽1匙7e/q&K*LNVI
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做法:
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af FG/@6` 1.蔥洗淨,切成細蔥花,放入調理碗中拌入1匙橄欖油、胡椒鹽備用。+t'@|i"OL

^1UyXN)d%H@ 2.每個餃子皮的雙面均勻抹上橄欖油備用。\ A7S IS~:FLY"_
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3.取一張餃子皮鋪底,放上蔥花再鋪上餃子皮,再鋪上餃子皮、蔥花、餃子皮,如此共3層。
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E:THH JZ]T j 4.將包夾上蔥花的餃子皮擀平,讓餃子皮與餃子皮完全黏合。y u#Ayt)H

;\!?~Z.?a 5.熱油鍋,放入1匙油,鍋底油冒泡時,將做好的蔥花餃子皮放入,兩面煎至表面微焦起鍋備用。 JK-A7@$C#k%][:u.~'?
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6.重新熱鍋,倒入加了少許蔥花的蛋液,接著立刻在蛋液上蓋上煎好的蔥花餃子皮。m8?dT2X`-IsH/c
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7.待蛋液凝固,與蔥花餃子皮完全結合即可。
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x} d&t9Y`r-q [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:42 編輯 [/i]]
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