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綠茶奶凍〔已檢〕

材料zE2U:bOO.T
綠茶奶凍：鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片（浸軟）29克,aP:ys5vHv6M,j)p
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鮮奶奶凍：鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片（浸軟）4克1e+u4O2Bg"T9J

q_-I-a)r ~5O7\ 裝飾：紅豆（烚熟）/朱古力條/金箔各少許NItFB
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做法
k~+pDm%X#Kf;z U 1.先做綠茶奶凍，鮮奶以慢火煮滾，倒入砂糖及抹茶粉中，拌勻，放入魚膠片，待完全溶化後，加入淡忌廉拌勻，放凉。
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2.將（1）注入杯中至三成滿，放雪櫃約20分鐘至凝固。
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3.做鮮奶奶凍，以慢火煮熱鮮奶，加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻，放凉後，加適量至綠茶奶凍上，放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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4.將奶凍取出，再加上綠茶奶凍至八成滿，放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾，完成。 LR\4J+zE9FkYS
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小貼士
w.i!NNA+yL+x 可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍，增加層次感。
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l|*qi8I0RPt!nW/s,K [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]

慢.......
kHI)V&Ff] 綠茶奶凍是魚膠片分量u qo!GQ
不太可能是29克.....s8I*n_+IN M
又不是要弄硬硬的奶凍.....(喵