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鹽焗雞腿

(1人份)7c3e&f6m ]/qC'z
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食材:帶骨雞腿1隻
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}8}`)I-b+@ 調味料:鹽適量、紅蔥油或香油少許p!nD8?z&p+q%e
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做法:a hs(^ T7?yQ

sTWH ~ 1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。W_#i0\X9k*@;B
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2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。
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%Y \h.UML0t]3Q 3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。
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U%p A:Z9}i5R,I&Y G8m 4.將雞腿切成較大的塊狀，易於等一下用鹽水淹泡。
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5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。
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6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。 F|(y0xTC7uJ
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7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。