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蠔油雞翅〔已檢〕

(約5人份)'OcE7fE/NF

~D`k(k4XA.[ 食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根P5Hy8P)Up#dgfR/KP

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\9w-OL+B 調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克8F7j#d+O~H

u!WWu%~M];j 做法:2az/f(Hj cB$ev
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1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。-h(mtn9k]
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2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。
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3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。/lx|
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  (冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)
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zp 4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。,~%c Mj1]!h8xR#]#d

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A6B [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 [/i]]

喔喔，晚了一步看到
3kj$Hr6i
?3q 剛去完市場回來，沒買雞翅....
[;T]^0DbKy^ 下次買來煮煮看，好像滿好吃的樣子∼∼:loveliness: