okra 2012-6-5 08:37
南瓜可麗餅
食材:豬絞肉120克、馬鈴薯1個、南瓜1個、洋蔥1/2顆、麵包粉100克、麵粉100克、蛋2顆%qu,rn'?^A#gB
D&v F p ^P
調味料:鹽1小匙、胡椒粉適量
+w#J!V5Mxq
#b%Mla
dP5j~5d
做法:x NAqV.i5P
D"uq Z7v bZ
1.馬鈴薯、南瓜洗淨放入蒸籠蒸約50分鐘至熟，或放入電鍋內蒸熟。 dlKF#Rk T
(可取一筷子，插入馬鈴薯及南瓜中，如可輕易穿透就表示已熟了。)1QIK g8HOhn
$D J T QQ$st%G
2.將蒸熟的馬鈴薯和南瓜取出後切開，用湯匙將南瓜籽去除，接著將果肉挖出搗成泥。eA }!V/K
k#knkj
u Z
3.馬鈴薯去皮，搗成泥放涼。*|!KUwM(ndKT
.@9Q"w/Y7m4Cd@
4.洋蔥去皮切末後，放入熱油鍋炒香，接著加豬絞肉拌炒，待絞肉熟，放入鹽、胡椒粉調味即起鍋。-o vvGR2A'NDZ
)IBZ [f Z8Y'h
5.馬鈴薯和南瓜泥以1:2比例混合，加入步驟4食材一起拌勻，再捏成適當大小(約貢丸大小)之圓餅狀，置於一空盤，放入冰箱冷藏2小時。 OD,O)E.un+YM
slA_
~"C
6.南瓜餅依序沾裹麵粉、蛋汁及麵包粉，取一油鍋，倒入適量油加熱，加熱約攝氏170度時，放入稍壓扁的南瓜餅，炸至表面呈金黃色即可。