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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
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V/?%a;Ae0uB 做法:
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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"uw"b/\,NC5wN 2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。L.W(KT;X8F2M(?4`T
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。j/N&n Qi1b\R

,q*@&g_W[b 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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r4PB@+X}E%to` 5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。.^sE&Mcy!}N#RWAK
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
x.J ]*G6\~$[q 今天就看到葷食的XD
7Dn,w$LT5FU)C$a 看起來是素食的作法比較簡單
b,T1ZXW 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點$Yf5P(Bn1x6ID
2hD"Kc _%wT{
有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  
!i7p`?aj$sf
-Sab%?xU\:D 有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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