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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份):O]F(`K_9k
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙Ff`_R!r6p-J yIk

%?"j8Ee+M7` fx`` 做法:+NE1i'nTB'V1f

Z^S I P2R[eX 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。;kaX5})nL)hsPp
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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1L`&c,W*qoQ O*e(a 5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。)K-oX?8]
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。).T$PM9}]e(r a MT r

Y I0Zrk;IhI!l!c1g [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法,R5YF%Uh
今天就看到葷食的XDS,~-D*?Q K2v"U
看起來是素食的作法比較簡單 qfO-c,F5A
不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點
h0RrA)E)mo
T"b?2B1c0P 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  
$A T[}T9~c$b8X 7f gu&Io*[
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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