全無姓名 2012-6-6 10:25
西湖牛肉羹
烹飪時間：11-15分鐘
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份量：約 2人份mW)?O!E
主要食材：牛肉1Y1W%S+aps5a eWh/o
種類：鍋物／湯品1e0FCj0R G6N
烹調方式：煮／燉HU,V R s1aZ
使用時機：家常
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菜系：中華料理G#s
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材料：9G RW-S4@1`%\
牛絞肉100公克
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嫩豆腐50公克UG8d3A@Z
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芥藍菜梗10公克ty.B ES
金針菇20公克
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柳松菇20公克
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竹筍20公克
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太白粉水少許 q \(^c'As.m
蛋白1顆j"j:N/A RA
水600㏄
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醬油1大匙
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糖1小匙
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白胡椒粉少許
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作法：$Kn
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1. 牛絞肉放入沸水中汆燙至變色，取出瀝乾水份；嫩豆腐、芥藍菜梗、金針菇、柳松菇、竹筍皆切丁，備用。
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2. 將水燒開放入牛絞肉、嫩豆腐丁、芥藍菜梗丁、金針菇丁、柳松菇丁、竹筍丁及所有調味料煮沸。U.Xf1s-c%@`2b
3. 加入太白粉水勾芡，再加入打勻的蛋白拌勻即可。