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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
2[Ao*xV 份量：約2人份
)U D,|/Jg 主要食材：牛肉, 蔬菜
)pj6E |IET T)WP 種類：配菜
(~,D[1p`3kG 烹調方式：煮／燉&Z+QO6~]H*^
使用時機：家常+JNt-A5yVy)N R
菜系：和風料理 R{7N@[OS"F7N1s?
A A&V+x9y&K5^"U
材料：
8Zdt'VO:u 牛肉片100公克`Q.p$h"b.m
洋蔥10公克
Q!I*FN({|
q,L;v 菠菜10公克5d$|TYK!_*_9Ku'I
大白菜25公克h g*|s\9Va7TC/z
中華豆腐10公克
1|&O9rq`U0}K 醬油120㏄
t.rVs2A S[%m4c 味醂50㏄#AM zY#gJ6_)n#\
清酒50㏄
f3B(_`8\9](E5T 水500㏄?+\q)\#l?
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作法：

| t9_"J5E7D||o 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
7xon5j-_7yX 2.所有調味料混合成煮汁備用。
g\b1u8@v(N Q8o 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。
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4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。YLb
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5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。#r1W z#aDD;f cH#s4V Q
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。