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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
wjd1\6y"d QXf 份量：約2人份
:W I4I'uxGu1N l 主要食材：牛肉, 蔬菜o.}
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種類：配菜
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r8y5sp 烹調方式：煮／燉P gP{2O E
使用時機：家常Imwm}Bj|2O
菜系：和風料理
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r_0CNH#y3k'`e#lQ 材料：#D*kNl
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牛肉片100公克B^FH3`#yLK
洋蔥10公克'Ie9J#X/Y Q*b"f*e7C
菠菜10公克P[J+Z\K
大白菜25公克4?y(f{ N!Kr5R o
中華豆腐10公克6KrN^K/syQI
醬油120㏄0d;mhA[ql
味醂50㏄(j,D8~we ?"^
清酒50㏄o9anKz
水500㏄m8NGJ0i]WKde"N
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作法：,@0@*rUP5X.^:Y
1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。R H9|8jf!js
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2.所有調味料混合成煮汁備用。~p2R0W/\6jop
3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。
#F1ue0X4ka 4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
0zb%^8Z*i#R!s\Q 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。
Y:s%ZJzz 註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。