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黃埔老燒蛋

烹飪時間：6-10分鐘ujsVF
份量：約2~3人份9Q3qu1Pb*d
主要食材：牛肉
#O,Sk%UVg+A4w/n 種類：配菜
B3Z b9s0U4g t 烹調方式：炒
|z_m{v%sj9` 使用時機：家常df2Z PBBc%{){
菜系：中華料理
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\&PB3k"V)j#b,@ N 材料：;c*rd9f_ [ND)m
牛肉200公克(W F3D ~'u0?,EW1g9S
蕃薯200公克w(`;?o6Sth
桂圓肉30公克 |
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辣椒片15公克
8j3X(]C2xl 薑末5公克BGhDr/t
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醬油1茶匙;F4T;eZ;R
P.}A:L
太白粉1/2茶匙
#?ReJ*f 蛋白        1茶匙8@4};z,y_;SnB
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醬油1大匙
&M@H K!bnKq2o 米酒1茶匙
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](F!H3? 太白粉水1茶匙
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K9c1M.Ay2lR 作法：kU-AQ'gr0o
1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用。
WE:Vt)okL*Kv 2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟，將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
Tx"LtOm+}/z1QNY)j$B 3.熱鍋，倒入少許油，將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。P'_ Q9N0k,mt)a\
4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。