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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  @B%^~q] N NIe
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材料：(2杯份量)
!i"N(Z0fmk B G1Y+h)y 朱古力  50g        
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牛油  50g
M.pk4z!s"F4m 全蛋  1隻
K~8UAk$H9cg 蛋黃 1隻 V}6p!F(cb?
砂糖 12g q*[a0DRT\
低筋麵粉  15g
CE;i[a*t 雲呢拿香油 1/2茶匙 A(X3t\v#T/X

5V3Z%xH z_v0Ya 1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； #^dO_6m6U0w&_
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； xMuxU-u,_)PS

}M;_K2oP+@[ [ 3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
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DW,}VEw]$b!a 4.  打至杰身 (可以寫到８字)；
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5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻；
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7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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1BkWjvhw`$Q 8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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心得： !Vi:?2L#[(e.o)l4j
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。
.?8bXfO*N]#w b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。"P+jH:~ O[ D/Z(lt

e%_r/?Hgub#H [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]