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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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OAJ%|3E@HU.[ @ 材料：(2杯份量) uUaV1{R9F$G
朱古力  50g        s\`&b
r @5EI:k
牛油  50g :S Q#^#s;i
全蛋  1隻 *`]cxUxl
蛋黃 1隻 j_8Ihs ]"g)v
砂糖 12g
&M&w2zdi@ Q&a1H:U&z3o 低筋麵粉  15g 4L/I)L3r7i
雲呢拿香油 1/2茶匙
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1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶；
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!Cm9s|q 2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； Ab/apS%P!cO7ZS~

8bJzW3d ]T-M.QF 3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； K3G6K["y7S[5}

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ee|e~ 4.  打至杰身 (可以寫到８字)； qD$`nn$B1[|

7b2B[*o{n9b_9WRa 5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻； NPWp4S-Ae
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7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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6w ZTQ6iE:Ot 8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。 Y;]
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a%Q@#Ca"c!\o7xei3J 心得： ^;Fe^5nD n8{[
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。 m2};Y;cNVJ
b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。
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J*iWEU7TlQ e-w [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]