全無姓名 2012-6-7 09:50
甘露昆布球
材料："r| @b?4J-]
銀杏3顆
&\)p WN ?6Wo^'G*n
黑豆3顆
vc0z jS!C&ol Ta7f
山藥10公克f%jQMY
玉米粒10公克
,M-u
XA0X
t
}-WUz%}4rh#N
吉利丁30公克l+hu$VE;EP#s4S
辣椒條適量:NKN8HL rC$y
小黃瓜條適量
r V0JZ r _#WE
料亭和露(昆布香菇)35㏄NN1R0b6b g ^z
味醂10㏄
"{ T N }T&W |5m
水200㏄b*hb5U*C k
\2xZ"]bS V
作法：
m3O$g3T+tg%w
1.將山藥去皮切丁；加入銀杏、黑豆泡水，備用。
.ac8k `]7wn
2.所有調味料煮至約65℃，放入吉利丁煮至融化，放至冷卻。
;pWT$Y `)Q0G
3.取保鮮膜，放入山藥丁、銀杏、黑豆及玉米粒，再倒入作法2的湯汁，包成球狀。
N { ]0c A7J o7B {C*z
4.放到冰箱冷藏至凝結，取出盛盤並以辣椒條、小黃瓜條裝飾即可。