全無姓名 2012-6-7 10:09
赤鯛和露燒
材料：
V-u$]h!|;`8J
赤鯛220公克
4z`s q4k L
板豆腐20公克Z'o)aC_pJL*QU
蔥段20公克
cN"h%YP;g2z5T]
魚板3片d#}"T*w4N"m \$S
大豆苗10公克i_"@ s zxr
Bjt*LUw
調味料：%\
{N ?1F5l!Om
料亭和露(鰹魚)40㏄
N g}:@)v1LPH
味醂20㏄
#g K ^9NG;H
水250㏄
u)T[:Q/V L
,C7y.ETWz
作法：
(y ^N*X2|9u
1.赤鯛切片；大豆苗切段；板豆腐切小塊；備用。 L D9?@Q&t
2.將赤鯛片、板豆腐、蔥段及魚板放入鍋中，加入所有調味料煮至沸騰。_
@w!{+UQ;~
`"{_
3.再加入大豆苗煮軟即可。
y(C3F7MD s
註：若要作成紙火鍋，請使用專用紙張，且須採用酒精膏加熱，不宜直接在瓦斯爐上加熱以免紙張燃燒。