全無姓名 2012-6-7 10:13
自製大阪燒
材料:
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高麗菜30公克n"`Q6PBn
紅蘿蔔10公克k@ P;P
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馬鈴薯10公克
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山芹菜10公克
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花枝25公克azWNegp
柴魚片適量 N;P'X'IUW!f!I#h
海苔粉適量
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雞蛋1顆ys8N^x-h`ok`(s
麵粉40公克
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水100㏄
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調味料:p|C!z)Y
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醬油膏15㏄y[F`/u)Y
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味醂20㏄
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作法:
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1.將紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切成粗絲;高麗菜切粗絲;花枝及山芹菜切小段,備用。e6kW&p5Qs `&aX9N
2.將材料B、味醂、5㏄的醬油膏混合,加入作法1的材料拌勻成麵糊。 B,nvD G;P^Y{
3.熱平底鍋,倒入適量的油,倒入作法2的麵糊煎成餅狀且兩面金黃後起鍋。
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4.將作法3切成四方塊盛盤,塗上剩餘的醬油膏,撒上海苔粉,最後撒上柴魚片即可。