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日式鮮果千層蛋糕〔已檢〕

日式鮮果千層蛋糕
#o9k(Q8|MJ [.r 材料 : |+R$pHQ&V%a
班戟皮
Z+cnP`'A C-r 砂糖 10g
\R*F5FsjY 鹽 少許%keA2Pt ]U!J
雞蛋 一隻 ?$\b M4K3d9|6k-~Tr
淡忌廉 60g^k4X!S F
鮮奶 100gb4etx9E'k-UW`0Mi
水 80g
"I6l {Ec.Z)e)i)rir 低筋麵粉 80gH,zPN'ujcn
牛油 15g )iX^:fLY#W_n
忌廉慕思1L NR2u#OFYK,s
#H"r'@ k.q
魚膠粉 4g:s7gevs;rS
鮮奶 35g$Qm|.U,Ld2y gLb
淡忌廉 200g
,smD[-\.sc g mBc 煉奶 15go!MR.g#Q
RUM酒 8gy{$Z/tx5T7D
雜果  150g2n:L/O s/uG^_
海綿蛋糕 2片\?E1F%Z2C\

.DZtp/N2YT ]h'a 做法 :Rx2f*}m%|w
班戟皮- 先將糖 / 鹽 / 蛋拌勻, 加入淡忌廉 / 鮮奶 / 水拌勻, 最後篩入低粉, 再加溶牛油拌勻, 用篩將粉粒篩走
$Ej NB7}0nOA 用易潔鑊以慢火煎成6塊班戟皮, 再以6吋的圓模印出圓形5I
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預備一個6吋活底蛋糕模, 先放入一塊卡紙及圍邊膠條, 再放入一塊厚海綿蛋糕.]m9HJ&S6{
做忌廉慕思, 先將魚膠粉與鮮奶拌勻, 隔熱水座溶W|oPH
打起忌廉, 加入煉奶 / Rum酒 / 鮮奶魚膠水拌勻F!ICq:gol}mM
順序由底數上去既次序係 :海綿蛋糕- 3層班戟皮- 海綿蛋糕- 3層班戟皮
{U"A!T-x:Pm 每一層中間塗上忌廉慕思, 及平均地鋪上鮮果, 小心不要留有空位
+v}F3v |V#ta 放入雪櫃至凝固即可
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 [/i]]