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豆豉軟煎雞

材料：s"my1s*B%~*J]5L'tD2~
雞腿300公克
8?h\|-f"GO y [%x 馬鈴薯50公克
?&l,~;?$E nr\ Rm 洋蔥50公克 Ag0P7mO
香菇2朵FX J0{sTD
陳皮1片
,p,|'TQ,t 小黃瓜30公克 H&A9n`\
辣椒10公克2O.~3eQNZ9G'a'P8I
紅蔥頭20公克
b4X.c@\9Jq` T 豆豉20公克A zo3BFN]MtN2t ~

A9A J,MS 調味料：
"YP E.S C 醬油膏2大匙
&][/HJ)U-F)FC 米酒1大匙 {"bT6A{
糖1小匙
2wK/M)F+f"]"? 水100㏄x
O(T CUw0W:w5H(s3R
白胡椒粉少許

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lpI!E[_v,DT 作法：
/b9z3XhkxaB/O 1.雞腿切大塊；馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊；陳皮、香菇泡水至軟後切絲；小黃瓜、辣椒切片；紅蔥頭切末，備用。"Ii5Y[E&hb(\
2.熱鍋，倒入稍多的油，分別放入作法1的雞腿塊、馬鈴薯及洋蔥塊炸至表面金黃，取出瀝油備用。
4f2fDo0M"P's 3.作法2鍋中留少許油，放入豆豉、紅蔥頭末、陳皮絲、香菇絲、辣椒片爆香。d2Rp9| A ADZ"R
4.再放入其餘材料及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煎至收汁即可。