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醬青瓜

材料*EU{'p3]*|.Bd
青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙
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f@-H|wB*[q 做法
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a;~;lZ 1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。
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2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。C/x8o[u[)x7NG v
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3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。G*NQo*N](Co1q5u
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小貼士
T~Vz+O1{3T 青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。