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醬青瓜

材料?;}br!`
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青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙]@
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~.H v6{%~(b 做法
5pr`g8I+qr 1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。
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2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。

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3Q"tV&g6_7xZ0AxA 3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。zK"j];ue5{gJs+r
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小貼士8}\,L~+E3WL&n
青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。