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黄金蝦

材料："\/d,a`q
基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量CjDm(Su+h:~
醃料：CreVG;^
鹽１／４茶匙　胡椒粉少許-S6R J L4R!L7g
做法：
;mS ^0l_0V^ １．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。
L(kO&g+_{"M%BM U ２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。y|i-BLc!r
３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。