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黄金蝦

材料：^)PL_F]-s(g%a
基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量9kf$j#S)J6_"pC9j
醃料：'jFamj/` xT#W~3k
鹽１／４茶匙　胡椒粉少許A{6fp[/O$r1k"QO(l
做法：
p)U7t7Nb*Q １．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。-J?@"[4^zhXsj
２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。"nVx/N-sE@.gFa
３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。