全無姓名 2012-6-10 13:21
椒麻和露拌津白
材料：l"~n"Y`IR5H
大白菜 200公克
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黃甜椒 10公克
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辣椒 10公克 t0g%q;Hd RBc3r
豆干 1片 USw'L]5n)b'W:\
花椒粒 5公克 $u0kY"Kz
乾辣椒 10公克 fMGwV#b*O Qm l
蒜味花生 20公克 4W:imqR3o
香菜碎 1株
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調味料：|7S3]6h:xfX*a6T
料亭和露(昆布香菇) 1大匙 !j4d x`(Ut+t4HR5s/Y
糖 1大匙 w$@G"x4g B
香油 2大匙8Z.v(MiZ_
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作法：
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1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。^3h!n*QM
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2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。?-W;Y ^ I,C2T0uG%h\+E5^
3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。