全無姓名 2012-6-11 10:47
雞肉慕斯濃湯〔已檢〕
材料： DL7Y'd Y*b_ r
雞肉泥 30公克-V8cN'B
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鮮香菇末 1/2大匙
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巴西里末 1/8小匙?~6y,` oU.gP
鹹奶油 1大匙
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洋蔥絲 5公克/}3f v(EK7~ {
紅蘿蔔絲 2公克
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麵粉 1小匙
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鮮奶 300cj,c e0sv
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調味料：
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香菇鮮美露 1小匙7Wfi;i R Tk
白胡椒 1/4小匙
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鮮奶 50㏄Fn U:jh5b/te
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作法：
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1.雞肉泥、鮮香菇末、巴西里末加入調味料拌勻成雞肉慕斯備用。g,}C&q7Iq5_
2.熱鍋，放入奶油融化後，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香。
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3.再加入麵粉、鮮奶以小火煮成濃湯。
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4.將作法1的雞肉慕斯以湯匙挖成小橄欖狀，放入濃湯中以小火煮熟即可。
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