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hc115 2012-7-15 17:09

益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)

我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,0@2J/hx;V)I%_
我也吃過差不多的~
3}C]?R&[5t 不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~4z}4rX"g!Z%x

]z_x ZkO 益力多芝士凍餅
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消化餅底:
R&o.NjiUw`/U 消化餅  5 塊6ng:?9p-l,sn-Y
淡牛油  30g lU]#W*\va*W
:L#eIAb Sj:V)| I
芝士餡料:9^C O9HVn DU
忌廉芝士  250g
-x.zQs ]nt4{ 砂糖  70gl;E7o2k*H+gI6W\
淡忌廉  200g
EKH0ae6b.e,~ 魚膠粉  7 gK*p@(c w$]~ W_
水  2湯匙3bp;WN~}1G
益力多  2-3支(200 ml-300 ml)
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(n&Q2IEmm*_y 做法: ,W ]LT T f&`
1. 先把將消化餅壓碎:把消化餅放在密實袋/保鮮袋中,再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。'Ohk~HtF)s
2. 把牛油切成小片/小粒,放在碗中,隔著熱水攪勻,待牛油變成液狀,加進消化餅碎拌勻。Y.p"^ E P
再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時,要平均,仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。)vCqw}-`
3. 將淡忌廉打發備用。A+bl&exI#S
4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,,每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。),再加入益力多拌勻。[|EtORd
5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!),隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
!P3l5p$Y;I Sa'~:e 6. 脫模後可食用。)\U `f#m6K
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注意:因這個芝士凍餅加入的是益力多,不是芝士醬,所以比一般芝士凍餅難凝固,若擔心凝固得不好,可以多加少許魚膠粉。

=W=星星 2012-7-15 17:37

一枝益力多+一湯匙檸檬汁   yU,w$_aOr(QTEB
效果會更好

hc115 2012-7-15 18:15

回應 =W=星星 第 2 篇文章

真的!? 我下次會去試試!!!
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