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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)
Z%T|7H i? Xr (6吋餅模的份量)
g!E"b&UQi s}9J(bA2x
餅底:/^)Kv/D@I|O
馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)#mc1s/~0z6Dl;e8JY1upU
植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)rN6b L8B

#mAgF!UZ;j7f 芝士餡材料:1f*v.~{1C^} O-bj4?
忌廉芝士 140g+C&Xa%dbWC]b
砂糖 15gF#Vm#L4Pwo q$e'W#Qc&M
茅屋芝士 80g3wq8Y9[e3Q'a$MK@~M
脫脂奶 70g ]l,p_t%np
魚膠粉 8g
,n ](nS*S'I0bZ 馬利餅碎 少許 Y MmP e1r

qwm~5U1dB1c q A材料:
!x"r1w"juy9vc 蛋白 60g`8I7I}.?
砂糖 25g:{5k7o-~"qH:iB)b
(芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)oD/B-OHf-Z
_N&o~ C6T;~
餅底做法:
z{2B2e,])s%VBHc 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身. z-g7wd-n6`rB+]

['@T.P1J c?!Q8S 芝士餡做法::l3lj3Y;P3mBZ7n
1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.
%P/a%^7z3HeZ.G#E V 2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.-f_Mn|8{
3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
`#P7FUOrI5mdu0v 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.j Yz"v2]/QvY
5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.dm} Uq6c!|

1y'{-Vy1esl|];n TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.
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H5Dj!A l,N W+l B [[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了$W+i"x`Z4\ PA
但這一種是淡芝士蛋糕嗎？