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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)
K},].Juz"N#^,B (6吋餅模的份量)
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JG*u8r2C;@'];{ 餅底:
Q.OoWC.uQ5K 馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)V2} J;V8|)`k%Eji Ke
植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
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:h4xG&I_Q3@ F 芝士餡材料:lAz"z3F9H8w*]
忌廉芝士 140g
.v)eEw{{&u 砂糖 15gYRf(Z3jp!~.D
茅屋芝士 80g
,~5mX xwc Z1] 脫脂奶 70gw0S1l6m3P[2AdD+V[
魚膠粉 8g
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r/Mi 馬利餅碎 少許
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A材料:
-]l*x^{3f ?_ 蛋白 60g
X1lK"A%s 砂糖 25gd,|S/i#R_ `&y``
(芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)
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餅底做法:
@0v5F#nKk3pq7K4U*oW 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.!N/hMZh'E#O9O^
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芝士餡做法:QZ&Y!Xz
1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.
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2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.
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vu,YdVw 3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
5B&|\~9q oqZ 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.
yrh\V9Hx;OO/^ 5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
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TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.:z B/e bGy+EB{ ^
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[[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了
R*|9i zn"V` 但這一種是淡芝士蛋糕嗎？