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脆皮夾心冰淇淋（數量：18份）〔已檢〕

材料
GiL n)} }'LR 全蛋 70公克SL#riZ@
細砂糖 70公克4z.d4[j6WZ
奶油 4公克%N&Po)^y\Y\0@
鹽 少許Q0Kld.x
水麥芽 50公克
T/K C:r+s9] 水 30公克Ed.F4N _wK J]L6y
香草精 1滴
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zN d 低筋麵粉 70公克
mjY@$Kq5MD'w? 冰淇淋（口味任選） 適量
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作法
5eTbn I#u-GN5E 1.先將基本麵糊製作完成。（作法請參考原味甜筒脆皮食譜作法1∼6。）
]+QlV}^0r){"HkO 2.取一平底鍋以小火燒熱，滴入幾滴橄欖油，以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面，放入內圈抹好油的圓形模型，並倒入適量作法1基本麵糊。
)TE nj7^D'w1W 3.以小火加熱作法2的麵糊約10秒鐘後，將圓形模型垂直拉起，稍微搖晃平底鍋讓麵糊呈圓形均勻的擴散，待表面出現均勻的小氣泡時翻面。*gF'|!{C0z+}
4.作法3續煎至兩面均呈淡棕色，盛出麵皮待稍微冷卻定形後，取2片麵皮於中間夾入適量冰淇淋即可。{p]^"U

:d Lq'Y^So [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:06 編輯 [/i]]