查看完整版本: 简单又好吃的香脆鸡腿排

简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】
_;L P!a#Ha._ ^Vt+[u4L
(n] A7zF~ U 去骨雞腿排  2隻
)W(F G.[6i8D$S+N 炸粉：
{2q*L X0e7f Q { L0~q 低筋麵粉  1/2杯 B7p2Tk;A$CPb1x*z
玉米粉  1杯 ug,\f Y pn
吉士粉  1/2杯 \L5v|@%vY&_ R%b
【調 味 料】 )t XzTX4p._ o$z
C8{|nJ2LG
蔥  1根
+K!|6gJ[ 薑  15公克
I1aVh(_ Njdd2N 洋蔥  20公克
$V&M8z/L3D v 蒜香粉  1/2茶匙 O~},D2N*rq&~
鹽  1/4茶匙 vEg8k`1Mo
細糖  1/2茶匙
6G/rF-K \U~%d;R 水  50㏄
@R!M5`2?)K3d@S 料酒  1茶匙
$_sZEw(pI {x 7k.BC1ORN|
【做　 法】 jvL)~p+B%h$B.]
2Q,n6VI%eR5k
1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
Ojq#k K'bgA t
[sV9{C 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
(i#{-}.iPO#`5CF1Zj2V:@ a&fHs1{5O
3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
?8\)v ^;?~M$?
gUA1|UVb 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。