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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】
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去骨雞腿排  2隻 1T+W2j6]0PUc i
炸粉：

q#X;|U#v`y 低筋麵粉  1/2杯 (yS:C#n(j1k&V
玉米粉  1杯 8}iJ |/T#{a2o!y
吉士粉  1/2杯
#M!}/nFX?%@ 【調 味 料】 z$E5L#tn0P O!U'W
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蔥  1根
9O:^p&y;G2i]h 薑  15公克 4L$Qg,Wo*C
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洋蔥  20公克 0}M]K*UY"v` n
蒜香粉  1/2茶匙
ZeAWvcc&@%G 鹽  1/4茶匙 r#Al^9e'z#i
細糖  1/2茶匙 7ct&B~o(sf
水  50㏄
7jM ];q4Jk u~ 料酒  1茶匙
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【做　 法】 #Hy-Z.T[A9M d
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_NiH;X 1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。V;z4@!@l!_%U2y

%a+BF/gD^ 3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。