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日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：
*k ?:wt&n#[F)x.N 2块猪里肌（梅肉）o'o7WJM,__}
1颗蛋(@I1^f/Vs
1盘中筋面粉
e9MXh.dm$F? 1盘面包屑v$|h YT8r
盐巴与胡椒少许
b'J"B1wz1M;`2}s1x&n 包菜丝少许
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做法：
x/T ~ebve 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。.v5NT5M)wc6jr
将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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小提示：

jX{*KV@ k8dn 如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。