okra 2012-7-26 09:33
紅毛丹鳳梨果凍
(5~6人份) Dh _J M
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食材:紅毛丹5顆、鳳梨200克、砂糖10克、果凍粉5克$n2] ]#i DS k
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做法:,uE+v!X&O8VQ%r
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1.鳳梨削皮，先切成小塊狀，接著放入果汁機中均勻打成鳳梨汁備用。.V l,G:dV T:i)[h
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2.砂糖及果凍粉先均勻混合。k_ _,`o9]P v jT3L
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3.起鍋開中火，倒入鳳梨汁滾沸後關火，放入拌好的砂糖及果凍粉，均勻攪拌30秒~1分鐘，至略有黏稠度。;e&N[dB
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4.將紅毛丹放入模具，接著倒入步驟3的鳳梨果凍。P
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(紅毛丹可以用荔枝、龍眼、去皮葡萄替代。)3mL-U9U7ooX"s+w'?
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5.最後放入冰箱冷藏約1小時就完成了。
lavi.rabbit 2012-7-26 18:00
之前我做果冻时，我妈妈说要放果冻粉了再搅拌才可以关火
okra 2012-7-28 08:30
回應 lavi.rabbit 第 2 篇文章
原來還有這方法啊~~_ R W,X3o$Q K{
下次我試試看這方法 謝謝你喔 ^^ E1F v4}$DB7BDa.J
(我的方法是利用餘溫 畢竟剛關火溫度不會降太快)