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糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)

(2人份)?)LO{:B U?0G

,qKfwJ RH~ 食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆r`amVG%k oh
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調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙ixk]2^!?qe9q-L
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做法:
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l9P:m#no&Dc&G&q1v 1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。
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2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。
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XQ/FXcL5l 3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。d*gmp t N7~

4Su;p:R/t[m (冷藏約2周即可入味，保存期限1週。)E.J({:vI
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#b8`f9u*L4Hs f[!P (因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)

才剛弄了瓶
%y{7\A4Y,E2L 加話梅令酸味更有風味

感謝分享)_$Z4Xl%Kk
吃便當的時候嫩薑真的是很重要的開胃菜啊~~~
JZwY!{
p]R.V 回家也來做看看

?.}@f JE 加了梅子應該會很提味唷!!!

我很喜歡吃薑的說！
X0L^5j~)W0U[:q 加梅子也是第一次聽到、試試做做看

其實幾乎所有的梅子都可以拿來醃  不過以話梅的香氣及口味較好&p |?V%GF(L j
加入話梅可以緩解嫩薑的嗆勁  還能增添梅子香味喔!!