查看完整版本: 洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕

洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕

[img]http://tnypic.net/aa858.jpg[/img]
@L'T"th7G 7j)T*tNH&f?#s
[size=3]
@9fK+xD@$br!W6w [b]材料：[/b]
$xh5M.v:TJM 2Y?k G\
鮭魚生魚片數片、洋蔥半顆、檸檬半顆、海鹽1/4匙、壽司醋少許 3dh(ykfa;_
E4Nvde"ERk0x
D.h M5kF9]
[b]作法：[/b] 1og+n[U S
~6LK
^7v;P
c-qk/vd
1.洋蔥切成細絲後，加四分之一匙的海鹽，醃20分鐘到半小時，待洋蔥出水後，把水瀝掉，加上少許壽司醋調味後，擺盤以醃洋蔥鋪底。
1Oe,um1b
0r8o
J8C,l1x8F 2.把波浪條紋的烤盤預熱，塗上油後，把鮭魚生魚片放入烤盤上加熱，炙出一條條烤熟的紋路後，放置在醃洋蔥上，再擠檸檬汁，淋在鮭魚上即可。 V-M"r j*h)Y b*]4JH

}&uxt`[5J"F !qNqe4Rt

ES,\e"c? [b]營養概念：[/b] 1G)D Wy:CFvDzB
Xb-^y5|5W
低油、低糖菜單中，魚肉好處多多，新鮮、不必放佐料，稍微烤一下，就是媽媽很好的蛋白質來源。也可改成其他的生魚片，沒有烤盤，用鍋子刷上一點橄欖油，表面煎一下，就可製做成頂級的炙生魚片，搭配海鹽醃的洋蔥最速配，洋蔥具纖維質，搭配生魚片，好吃又營養。[/size]j8V8gD g

QqB-FK
T#h
9T0h0x'\T#` ;uv X"tK7h
[size=2]內容來源 : 【聯合報／記者趙容萱／報導、攝影；示範／台中市愛儷仕廚坊大廚張樹貞】[/size]
Nc1v6MmB)q 'b5d-Mg ~$wA9N
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:41 編輯 [/i]]