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okra 2012-8-1 09:33

地瓜肉餅〔已檢〕

(4~5人份)
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食材:地瓜1顆、洋蔥半顆、豬絞肉半斤、薑2片、蔥2根、麵包粉4匙、太白粉3匙c|5a:g#GJ l6\6X[

n'bC6txy#x 調味料:鹽1小匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許
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做法:
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1.地瓜削皮,切塊約1公分厚,以兩杯水放入電鍋中煮熟後,搗成泥狀。
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1Q p4mnU}{ 2.洋蔥切成丁,狀蔥切末,絞肉再剁碎。
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VLSS H s#p 3.地瓜泥、洋蔥丁、絞肉和蔥末混合,再放入麵包粉、太白粉、鹽、胡椒粉及醬油攪拌均勻。
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K*H"UL3F nA 4.將食材揉成圓形後,壓扁成肉餅,再將肉餅均勻裹上麵包粉。
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%? TK ]-a1lX3j%m 5.熱油鍋,加入薑片爆香,再放入肉餅以小火慢煎,煎約10分鐘至表皮金黃即可起鍋。
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