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人夢蝶 2012-8-9 20:47

香辣臭豆腐

食材
]L;vK.h s+Qx 臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量+c5n$V,gD/r

{ `HeuH] @ 調味料 znf/} im w-A4g
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量C1h:f x%F
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作法
FXaU n8rQ B`Re 1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2tofE?!O 2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可
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