人夢蝶 2012-8-9 20:47
香辣臭豆腐
食材
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臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量!~:k#E YO|I6C1m?
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調味料 _9m3I n_
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量(m4f!L_$k(@&t d Q
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作法
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1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾nZ a }T N
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味'tTPk4eD
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可