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龍鳳呈祥

[size=3]龍鳳呈祥 【 詹姆士 】
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V;\gz:d7B [b]食材：[/b]
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去骨雞腿肉2隻、金華火腿2片、水餃皮30片、娃娃菜10根、鮮香菇2朵、杏鮑菇2根、銀芽200克、辣椒1支、香菜1株、枸杞(泡水)2大匙、乾干貝5顆
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x&t)uFu [b]調味料：[/b]i:P5~l8P1m5q[

JC o@9g$| 米酒3大匙D}{9y}zVeM_#Ir
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[b]做法：[/b]
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l(lcH(C7em 1.干貝打成粉，取出備用；香菇去蒂頭切薄片；杏鮑菇切薄片。
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#~ Z)nh7{(R 2.煎雞肉取雞油，並將雞肉取出切塊，放入金華火腿炒香後，加入鮮香菇和杏鮑菇拌炒，加入雞腿肉、熱水淹過食材，再加干貝粉煨煮。6v&pQ$]PH-\p
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3.將娃娃菜剖半，入滾水鍋中加鹽，水煮後鋪盤。
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4.餃子皮切半拉長成麵條狀，入水鍋中加香油煮麵。(yL&?F JJY6K
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5.多餘湯汁濾出，放入水餃麵和銀芽煨煮，起鍋前加入香菜、辣椒末和枸杞即可。tL:g.fgW1v
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6.裝飾擺盤。
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0[8X1h6e#F?Sw [size=2]內容來源 ： 型男大主廚[/size]zX+n2X!Y^3UO
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:02 編輯 [/i]]