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擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量
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s*Q 杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g wh;{A+lX!r3W
糖 50% 100 g ?6J|A7JZ-z
鹽 1% 2 g V#Gw+[I9i?+AT{
奶油 100% 200 g "_K2b\3\-y1D1[ ?
蛋 38% 76 g 9C'B9Pa e3U[,zT
香草粉 1.5% 4.5 g /_(_s#Ij v
低筋麵粉 50% 100 g
,z%AX[DC 高筋麵粉 50% 100 g
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pc$F1B0wb/J,S~ 製作方法:
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1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 )u ivZfI7S+c^nS

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gf U9vZ 3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。`RC"l`h6\ Wr1[
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4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。:{7Lg9~}gs
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   (用力平均、大小一致)[G.x)P(y,W1p
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上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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/L+P].z `-Y~ 廚房小秘訣:(@"wa{*N

Q7edI8OnC5|u 餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，
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如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.