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cc0428 2012-8-17 20:34

擠花小餅乾

材  料  百分比 份  量 *T4Ne){?
杏仁醬 (Almond paste) 100% 200 g 0ZB3Cw;~
糖 50% 100 g XN;H*H4F!tm Z+l
鹽 1% 2 g U@7n nZM
奶油 100% 200 g
Lt2r0|6M 蛋 38% 76 g
s Q Ja4N'j/I'bpN O4y 香草粉 1.5% 4.5 g ;}$e D2m8K Gy:f
低筋麵粉 50% 100 g -D*Kv} wk+U0Sa
高筋麵粉 50% 100 g ,a$M$r;g5j&?6~

c%{J:rV*Y@ B 製作方法:
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"~/C}'b ~ b[ 1.)奶油、糖、鹽用攪拌器低速攪拌後改中速打發至稍微白即可。
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2.)蛋混合好分三次加入攪拌均勻。 .v^0@3fwh'Z:E/|
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3.)低筋麵粉、高筋麵粉一起過篩後，加入拌勻。 ]al HXFm0t~'F
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4.)麵糊裝入擠花袋內，用鋸齒花嘴，擠入烤盤上。p[4u ~9poqj'H,HhB
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   (用力平均、大小一致)fJ,S2s ]c
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上火200c/下火200c烤10-12分鐘，表面金黃即可出爐。
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'WXf8K AG"D/U LP+i 廚房小秘訣:
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餅乾很容易受潮軟化，所以在保存上要盡量要保持餅乾的乾燥，8R1vJy9gB
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如放在十分密閉的盒子、罐子或袋子中.
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