cc0428 2012-8-17 20:36
巨蛋奶香吐司〔已檢〕
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材 料1f K6Wp a b
份 量 i zh:j[k o4D
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中筋麵粉 3+1/2 杯
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糖 2 大匙h,uzlV9x0h/l&o
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鹽 1/2 匙
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酵母(@7g) 1包
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鮮奶油 Whipping cream 1 杯:r9^g"BM"Z
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奶油 2 大匙h}#X-fi p A|
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牛奶( 105F ~115F) 1/4 杯
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全蛋 1 個
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蛋黃 1 個6|6?m(b2I@
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製作過程:
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將酵母溶解在1/4 杯溫水中，靜置五分鐘。
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所有材料按順序先放入溼性材料→再放入乾性材料。 E-E n8l
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麵包機的操作根據各製造商說明書使用。 )u;W`LGv
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選擇基本設定即可。
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這配方做出的麵包有著類似丹麥麵包的~~奶香味濃郁和鬆軟的口感，並沒有丹麥麵包那麼多油脂。
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酸奶油麵包
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Sour Cream Bread J4[XU0bh
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材 料
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份 量
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水 2 大匙2z:y `p#`n
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酸奶油 (sour cream) 1+1/2 杯
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中筋麵粉 3 + 3/4 杯;Ot
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黃糖 2 大匙
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鹽 1/2 匙NQ1V
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酵母 2+1/4 匙
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所有材料按順序先放入溼性材料→再放入乾性材料。
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麵包機的操作根據各製造商說明書使用。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-12 20:00 編輯 [/i]]