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蛋糕香麵包

Yellow cake yeast rollsuM3l\+~:Yk

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I{N%f!XY 材    料 u*}1dc*`P,X[(a
份    量
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中筋麵粉 3+1/4 杯 J
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溫水 (110F~115F) 1+1/2 杯 +@X|VN t`y)H1V
乾酵母 2+1/4 匙 'bE,Fl H#n*q
市售黃色或白色蛋糕粉  (yellow cake mix or white cake mix) 半包 (9oz)
Tg V/S
\ 鹽 1/2 匙
2b{0M3q]z [Y&] E 奶油 少許
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O-_B4ur/\` 操作過程:9G/@J8h:DMQ

;Z`t-FU f:A5fJ W 將乾酵母倒入溫水中靜置 5分鐘待酵母起泡。 L$N
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0|m0rnaV,K 中筋麵粉、蛋糕粉、鹽 ，用木杓攪拌均勻。〔不需要揉麵和攪打〕
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!Rs K qq'iT+Aw 蓋上保鮮膜防止表面乾裂，放置溫暖處醱酵 1~1:30小時左右，體積會變成原來的2倍大。
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將每份麵糰分割成一個約35g左右，放入烤盤內。手上抹上少許沙拉油比較容易操作。
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m*ND.c o 表面塗上奶油，蓋上保鮮膜。做最後發酵約攝氏38度C，30分鐘左右。 4G#B(H k[-eX
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華氏350F約烤25~30分鐘左右。