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醺 雞

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&r8?R)wg 材料: 雞一隻
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醃料: 花椒粒、鹽
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\-|!C?F.]n3Y 醺料: 茶葉一大匙、紅糖一大匙、白米一大匙、
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      鋁簿紙一張、竹筷二雙A5oP)e)C

M-w6s yOW7cxI 操作過程: ,T)ri ~Rp _.K


Zg"Ufq$_({ 1.)花椒粒與鹽乾炒至淡茶色，抹在雞上醃三小時入味。{gXv'D[

%N SHF)t3yv 2.)將雞蒸或用水煮三十五分鐘至熟後瀝乾水份。)HA`;K&r"Uv

a4~%Y%Pp4A1i 3.)將鋁簿紙先放入鍋底，再放入茶葉、紅糖、白米，,b!YL8YJ6J F.?
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   擺上竹筷，把整隻雞放竹筷上，蓋上鍋蓋用大火燒
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HK4vF3b'e g   十五分鐘即可。

備詿:〔可用不要的鍋乾燒，不要怕用大火會把雞燒焦〕