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台式涼圓

　
k^;Vw \)J 材  料3G#e6fx5r-T#B
份  量 )O,e'{H)|@h+n5^
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　 太白粉 1/2 杯
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;?7u]@Qga 　 地瓜粉 1/2杯
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　 沸水 1/2杯
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R)c#?eb8[ H 　 冷水 一小匙$K&qT@@.LXH#a-[
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　 食用餅乾色素 數滴:n x]_5@#y U;B

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製作方法:約四人份XV q:r&M

%uG{Db 將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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4Qd"fz[ 將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。 W6B_/ICG
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。*[Nw!Z.lDq5fi

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   廚房小秘訣:
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後E&I IS%ng4F1[8^RT
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加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，[t.o8can_
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倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。;S2tb6Z.GD0l/@
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。