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台式涼圓

　
qTD}Rh!F _z:~ 材  料
TcA }e_$b 份  量
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Wi|f'n"_O 　 太白粉 1/2 杯
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　 地瓜粉 1/2杯
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　 沸水 1/2杯
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}x+P1Z t 　 冷水 一小匙
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　 食用餅乾色素 數滴SGe)]5g XG$]

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製作方法:約四人份
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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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7Z9b$v~1P 將麵糰分成二部份分別整形成長條狀切薄片，自行變化不同型狀或花紋，也可加點顏色看起來較美味可口。 3xw7A!VN_

y*A/eVzdyIE 水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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   廚房小秘訣: #^ vm/N
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後Gk/Q#]UB
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"qUq0u-R7{ 加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起， b kB,\ L'Sw.g Tb

7fAno ]U6P 倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。