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okra 2012-8-30 08:42

義式原味奶酪〔已檢〕

(5人份)h o$`7Cmh
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食材:牛奶450g、動物性鮮奶油50g、砂糖30g、吉利丁片3片(約7.5g)、奶酒10gP)_6l8I1r8G p"~ ty_5d G
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做法:
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9sO1{ Rdl u 1.先將吉利丁,用攝氏10度以下的冰開水泡軟,還原至原重量的5倍。/Q P%So D'].f
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2.取一鍋子,牛奶與動物性鮮奶油先混合均勻後備用。&Im.\X;nfF4dcY K
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3.另取一鍋,將步驟2的1/4分量,倒入鍋中再加進砂糖。
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4.中小火加熱至約攝氏70度,至糖融化後關火,再加入以泡好的吉利丁片,等吉利丁融解後拌勻。|Y([QTz+X,mv

5m.hM0gb 5.將步驟4的食材倒回步驟2的鍋子中,攪拌均勻。
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6.最後再加進奶酒拌勻,便可倒入容器中,並置冰箱冷藏3小時凝固後即能食用。t:LrXF&h^'gMoi
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]

slucifer13 2012-9-5 02:00

好多材料名词都不太认识呀,如果有图片说明就好了
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