okra 2012-8-30 08:43
梅子凍〔已檢〕
(7人份)/CC)[fK~
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食材:梅子漿100g、細砂糖50g、果凍粉20g、脆梅30g、梅子醋10g、梅子酒10g
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做法:
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1.用刀面將脆梅壓碎，放置一旁備用。 }&eH#[Q'N
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2.梅子漿倒入鍋中，再加500g冷開水拌勻。
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3.細砂糖、果凍粉先混合拌勻，再倒進鍋中用中小火，邊煮邊攪拌。/h)[i/X+R \^.P
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4.鍋中呈現大滾後，加入梅子醋與梅子酒拌勻即可關火。
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5.先將果凍液倒入容器1/2，置於冰水3~5分鐘，待其稍微凝固時放顆梅子。j!~v'l4y Huz!S9g
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6.最後再倒入剩下的果凍液，冷藏1小時凝固後即可。)a5w0l Spei$E
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