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okra 2012-9-10 09:35

鳳梨炒雞柳〔已檢〕

(2人份)
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ee9}2X3Y9fX 食材:鳳梨半顆、去皮雞胸肉120g
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調味料:鹽少許、雞粉少許*F#{[Yyg)e
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做法:+h EJX5[S+g#]9Z

9Y7Vxrc3uA} 1.將鳳梨中間的硬芯去掉。|%E&i+A'? m;ygD H X
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2.將鳳梨硬芯鋪在雞胸肉上,按摩雞肉約3~5分鐘,軟化肉質。
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3.將剛剛按摩好的雞胸肉,切成小塊狀。
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J f"U'^@tW$fz 4.去掉芯的鳳梨,可先泡水並加上少許鹽,浸泡去除鳳梨特有的澀味。
@v|*EX R3cb/G4Pq (若鳳梨有澀味,可泡鹽水3分鐘,取出瀝乾,炒出來的鳳梨會較香甜。)%B n` VVT"iG

'B!\Ie(W&^4b'b 5.大火熱油鍋,並加入剛剛切好的雞胸肉。 A(t5Qq9w~

it#|-Y"w:`1qF I 6.1分鐘後,等雞肉約8分熟,可轉成中火,並將鳳梨果肉全部放入鍋中,加上少許雞粉與鹽調味,炒約2分鐘即可完成。$q7V,rO2\C9e$y

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