okra 2012-9-17 09:36
塔香蛤仔〔已檢〕
(5~6人份)
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食材:蛤仔650克、蒜頭4顆、九層塔200克
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調味料:沙茶醬3大匙
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做法:/u`pmL
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1.蛤仔洗淨，並放入冷水中靜置15分鐘，讓蛤仔吐沙。
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2.蒜頭切成蒜片備用。起鍋開大火，倒入少許油量，放入蒜片，轉小火，將蒜片爆香片刻。
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3.同一鍋中，放入已吐沙的蛤仔持續拌炒，轉大火炒到蛤仔全部打開。
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4.待蛤仔炒開後，加入沙茶醬調味一起拌炒。
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5.待蛤仔煮熟後，放入九層塔一起燜炒約30秒即完成。h:D%CCv)a6R R.V
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