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主料：
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8~5P2cEvN(d6B%| 雞翅16隻R6K-|6KO@w$l(\
水發冬菇15個a&xoE
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雞清湯750克^S3]&^OhJ1\
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0~C'r5yr{ 輔料： \#DyEs4^C%JQ1lS

"x;[5EASZ 紅葡萄酒100克!E;XE ?)xE/_
醬油15克
YBD9L2H8[3Q 精鹽5克
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EY5n|Su 味精1克
K@:@Y$C&w 料酒10克:B%W7w@f s{ t
白糖5克 hR(@p:OT~z
蔥、姜各10克
&^c%jM:}6h4~ 花生油500克
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G*A x4o4h[,eP:r 做法：
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EJ6h{f%t 1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。;i3W&~-j7D)Q3XD{
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2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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*N0ayrg"\/N.e 4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。mG7J0^/Jn9zjL5r
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5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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?-MQ:qv2w(_*N!~ 6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。