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朱古力海綿蛋糕

朱古力海綿蛋糕 U2s-~m {rzG.Hm4F
　
Pu7q@ ~6Q/Zk 材料：
bm8k @d6ID 低筋麵粉100gk o ~
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可可粉25g
,KH.Zw1s4w 全蛋５隻
2s^ R;C/CG%| 細砂糖125g
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9r&L+QEdO7h4yi 做法：S5E/Q4kxu a`
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
^8c*\?{(~ 2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；JLs.S/F
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
4pf"SO~ vF/\ C"O 4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻zj ?3QQi
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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#B\l*VV/V(R 小貼士：
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咖啡海綿蛋糕2Cnz#|^frP
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；M l vrUX+\
原味海綿蛋糕
ZD4p1Z%O#}D 僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。