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杏仁雞丁

所需材料： 'ZH(mR u?b
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雞胸肉 ... 2副 "J"K*Qi] rr%c
香菇 ... 6朵
6}M ^0TaT 油 ... 2湯匙 _[AO0G i
青豆仁 ... 300公克
0^/rth?V sF 乾杏仁 ... 1/2杯]8V{B7M7c4f
A 料
(yc6P u dd 鹽 ... 1茶匙%U!k&i9S"`s
太白粉 ... 2湯匙Go~HT3R8hV.U;L
酒 ... 1湯匙m8HY0z2Kk!]
薑 ... 3片w&O_S(~

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作法步驟：
7@HqMtRL9C 1.將雞胸去皮、骨，切成 1.5 公分方塊(約 2 碗)，以 A 料醃置 20 分鐘。香菇入溫水中浸泡約 20 分鐘，去蒂，切成 4 份；豌豆仁洗淨在滾水裡煮 2 分鐘。
@ Fr,~:P*By"r 2.油入鍋燒熱，香菇炒 30 秒鐘後加入雞丁，翻炒至將熟，再入豌豆翻炒，最後加入薑翻炒，盛盤，灑杏仁，即可食，熱食為佳。