暗影魂 2007-3-19 21:06
糖醋骨
材料: 金沙骨 500克,r
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薑 6片
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蔥(切段) 2條
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蒜頭(拍扁) 3粒
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汁料: 生抽 2湯匙
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鎮江醋 100毫升;g3^M3{X;c`
上湯 半杯
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紹興酒 1/4 杯H%ol3sQ
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冰糖 約30克N7lk;`!P d
麻油 適量 #hk,mG1Y2Y
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糖醋骨icP1}Q2{\*T6G
材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。RW
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調味料:
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A.鹽一小匙、醬油兩大匙。nd#r8m%u'O
B麵粉一杯
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C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙,番茄醬五大匙,將他們拌勻備用。
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作法:vMj-m]
1. 將鳳梨取出瀝乾,切小片,蔥洗淨切段,薑洗淨切片。f6}^nC;By
2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
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3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。)NT1j8R G)@/@/gJ
4.鍋中到入一杯油燒熱,將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦,筷子很容易穿透肉就熟了)。
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5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火),將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮,讓湯汁黏稠狀即可。
zeushiuka 2007-3-20 11:20
我整過...好好味