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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克,r Np2?JK
                薑                    6片
?r`1L;\y                 蔥(切段)          2條
R9y'R`+K%i{ @Q0u                 蒜頭(拍扁)      3粒
(^8z0}+h"i-v*J5@ 汁料:       生抽                2湯匙
RS m0{l$hX0K                 鎮江醋            100毫升;g3^M3{X;c`
                上湯                半杯
5Cd.G%r1^:\                 紹興酒            1/4 杯H%ol3sQ RQ1Y5y
                冰糖                約30克N7lk;`!P d
                麻油                適量        #hk,mG1Y2Y @ z2b*f
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糖醋骨icP1}Q2{\*T6G
材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。R W U*E7Qp@I [9{
調味料:
]vj:ge A.鹽一小匙、醬油兩大匙。nd#r8m%u'O
B麵粉一杯
7lD~u%irB XA1{;r C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。
!bHJYLSg 作法:vMj-m]
1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。f6}^nC;By
2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
T:x?Y'XC"| 3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。)NT1j8RG)@/@/gJ
4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。
7Y@i8fDH5z 5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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