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暗影魂 2007-3-19 21:06

糖醋骨

材料:       金沙骨            500克4SQrb xA4SIt3f
                薑                    6片
&v+X!A~1],V                 蔥(切段)          2條]A2P8vP&H%@
                蒜頭(拍扁)      3粒2sV4c6W*L1mO*c J
汁料:       生抽                2湯匙
,]+J.UWA,L                 鎮江醋            100毫升Vq&cMq p~S6e
                上湯                半杯 C[&w iJ8xS,b%m
                紹興酒            1/4 杯f j\Q"E0CH
                冰糖                約30克
^3P;H9Vx`)@[jOA&E                 麻油                適量        
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糖醋骨0v*uk p:PyT A
材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。!z;M5b x&^a#gTSB7^
調味料:7l L^IJS W ep,e_9p
A.鹽一小匙、醬油兩大匙。(^w FE|,V C
B麵粉一杯
?6?(EmM7yU:o C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。at ]QB
作法:8KHt2K UN:S
1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。C5~f1I&zu \
2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。#Ec9s1[HWa{
3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。0K!d J)RY'qq.Dl
4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。
i)f4n*bd8Hr%z 5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。

zeushiuka 2007-3-20 11:20

我整過...好好味
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