查看完整版本: 亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

亞麻全穀蛋糕〔已檢〕

【材　料】 !^^1X;ZF8L
高筋麵粉  400公克
(r:oH ?}dk
@ 雜糧粉  100公克
K8Tm%X0yj nZ%d 糖粉  500公克
!T)MsFL"I R*u 泡打粉  5公克
3_V2T%m5}N 全蛋  500公克 V1H:o0|!_6B
奶油  500公克
n Q+];~&]l 牛奶  50公克
RQ R+j+Z8Jc3G 鹽  5公克
S;h3l t gYec 亞麻子  100公克
aj"eq `TjI#h
  
K wM%} s_g 【做　法】
J9K k1}X)wMb? 1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
_MbF9[]%?K_ 5G/z:X1AB;s$I8B
2 高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
A.@F_J U*zZi&E
3 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
Hn,O
o)S |
b,r&U wtA
e4{8]kk
4 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。 ~sLb%v

Nn)Kq7j5MKhk&W 5 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。,D'sod%q7{-m'lE2j

"b3r5h#F/K7e1u#R [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:33 編輯 [/i]]