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高麗菜卷〔已檢〕

(2人份)
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食材:豬絞肉150克、高麗菜葉2片、蔥1支、冬粉20克、乾香菇2朵s)Av6]k5v^!O"YN

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D0o&rH Z 調味料:鹽巴1小匙、醬油2匙、白砂糖少許、米酒1匙NQ1_1o'oy

'y'?*l%N[ 做法:(d-I W)s)nw5v

uyI,bJp 1.高麗菜葉剝下，起鍋開大火倒入1000c.c.水煮沸，將菜葉放入汆燙，待高麗菜葉變軟，約4分鐘取出。)_D2OD _K~G

l'v"V'QP{I3I 2.高麗菜葉削去較厚的葉梗，冬粉與乾香菇分別泡水10分鐘取出，香菇去梗與冬粉切丁，蔥切成蔥花。3i$UR/yu$B`5g1~(F5_

Qb1{3u5VKgj!u7rU 3.豬絞肉、冬粉丁、香菇丁與蔥花一起放入拌過，再撒上鹽巴拌勻。H'W_,Qc;QJ]%[
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4.步驟3完成的絞肉餡，鋪在高麗菜葉上，高麗菜捲起，並以棉繩綁好固定。`'C1Jh4XW-B
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5.起鍋開小火，將高麗菜卷放入鍋中，加醬油、白砂糖、米酒與100ml水量，煮15分鐘即完成。
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R2iW|DDP'L (可用牙籤插入判定絞肉餡煮熟與否，若牙籤無黏著物，則表示肉餡已煮熟。)"p^*J5YG a8vr}
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 [/i]]